طهي المأكولات البحرية

تتبيلة السمك المقلي بطريقة رائعة

adsense

تتبيلة السمك المقلي

الأسماك من الأكلات الغنية بالبروتينات النافعة والدهون المفيدة جدا لجسم الانسان، كما أنها تحتوي علي العديد من المعادن والأحماض الامينية المفيدة لصحة الجسم، مثل أوميجا3 وأوميجا6، وهو من الاكلات التي تحضر يوميا في جميع أنحاء العالم، وسنعرض في هذا الموضوع طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي.

 

تتبيلة السمك المقلي

مدة التحضير: ربع ساعة

مدة الطهي : عشر دقيقة

المكونات والمقادير:

*2 سمكة متوسطة الحجم. *1 ملعقة كبيرة من الملح.

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود *1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة

*كمية قليلة من القرفة *3 فص ثوم *كمية خل قليلة

*1 حبة من الفلفل الحار.

 

تتبيلة السمك المقلي
تتبيلة السمك المقلي

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/  نظف السمك جيّداً من الداخل والخارج.

2/ قم بفرم الفلفل الحار والثوم.

3/ قم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا

4/ قم بحشو السمك بالخلطة وغمسه في الطحين

5/ قم بقلي السمك المغمس بالطحين في الزيت وارفعه عن النار وقدمه.

4/ سمك على الطريقة السورية:

مدة الطهي: 60 دقيقة

المكونات والمقادير:

*1 سمكة كبيرة

*2/1 كوب زيت المازولا

*2/1 كوب زيت الزيتون

*2/1 كاس كبير من عصير الليمون

*4/1 كوب من الخل.

*4/1 كوب من دبس الرمان.

*2/1 كوب من رب البندورة السائل.

* كمية من الصلصة الحارة.

* 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل حار.

*2 فص من الثوم.

*قشور برتقال *ملح *1 ملعقة قرفة صغيرة

*1 ملعقة كمون صغيرة *1 ملعقة فلفل أسود صغيرة *1 ملعقة بهارات مشكلة صغيرة

*1 قرن فليفلة أخضر حلو أو حار.

طريقة التحضير والإعداد:

*ضع كل المكونات في وعاء كبير واخلطهم جيدًا

*ضع السمكة في صينية بيركس واصنع خطوطًا مائلة وشقوقًا بالسكين عليها

*انقع السمكة بالخليط لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات مع التقليب المستمر من الداخل والخارج.

* غطي الصينية بورق القصدير، وضعها في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 60 دقيقة.

 

فوائد السمك

1/ غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تعمل على بناء أنسجة شبكية العين والدماغ.

2/ يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحد من تجلط الدم.

3/  يحسن من مرونة الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.

4/ يخفض الدهون في الدم ويزيد مستوى الكوليسترول النافع في الدم.

5/ مفيد لصحة الحامل ويقلل من فرصة الولادة المبكرة لديها.

6/ يقلل من تطور مرض الربو عند الأطفال الذين يعانون منه.

7/ يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عند الكبار بالسن.

8/ يساعد على توازن مستويات السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري.

9/ يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة.

ملاحظة

وعمومًا فإنه ينصح بتناول السمك من مرة إلى 3 مرات أسبوعيًا.

وعند قلي السمك نستخدم كمية قليل من الزبدة أو الزيت في مقلاة ونستخدم نارًا متوسطة.

كما ينصح بعمل بعض الخطوط المائلة على سطح السمك؛ لتسهيل دخول الحرارة في جسم السمك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق