طهي المأكولات البحرية

تحضير البايلا مع المأكولات البحرية

adsense

تحضير البايلا مع المأكولات البحرية

البايلا هو نوع من أنواع طبق الأرز إسباني الأصول، حيث انتشر مؤخرًا في عدد من الدول العربية خاصة دول المغرب العربي، وفي هذا المقال نعرض عدة طرق لـ تحضير البايلا مع المأكولات البحرية أو الدجاج او اللحم.

 

تحضير البايلا مع المأكولات البحرية

المكونات والمقادير:

*2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة

*1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم

*4 فص ثوم مهروس

*2/1 كجم كليماري مقطع إلى حلقات

*2/1 كجم سمك فيليه مقطع

*2/1 كجم جمبري منظف جيدًا

*1 كوب بسلة وجزر

*3 حبة طماطم مفرومة بشكل ناعم

*1 كوب فليفلة ملونة مقطعة مكعبات صغيرة

*ملح

*8 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير والإعداد:

1/ ضع الزيت على النار ثم أضف إليه كل من (البهارات والملح والثوم والبصل وقلبهم حتى يذوب البصل ويذبل)

2/ أضف البسلة والجزور والطماطم والفليفلة وقلبها

3/ ثم أضف إليها الكاليماري واتركه لمدة دقيقتين وقلب بين الحين والآخر

4/ قم بوضع الكمية الكتبقية من زيت الزيتون على النار وأضف سمك الفيليه واتركه حتى ينضج تمام النضج

5/ ضع السمك في الزعاء الذي يحتوي على الخضراوات والكاليماري وقم بإضافة الأرز وقلبه جيدًا

6/ ضع الجمبري وقم بتغطية الوعاء واتركه حتى ينضج الأرز وفي النهاية ارفعه عن النار وتناوله بعد وضعه في صحن التقدين

 

طريقة تحضير البايلا بالدجاج

المكونات والتقديرات

*4/1 كجم من سمك الفيليه

*2/1 كجم من فواكه البحر

*4/1 كجم من صدور الدجاج

*1 كوب من الفليفلة الحلوة الملونة

*1 كوب بسلة

*1 كوب ونصف أرز أسمر

*1 كوب صلصة طماطم

*5 فص ثوم مهروس

*1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا

*2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

*3 كوب مرق دجاج

*2 ملعقة كبيرة من الزعفران

*1 ملعقة صغيرة من الملح

*4\1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير والإعداد:

1\ ضع السمك في صينية وادخله الفرن حتى ينضج

2\ ضع زيت نباتي على النار ثم ضع عليه الثوم والفليفلة والبصل

3\ بعد ذبول الخضراوات قسم المقادير إلى جزئين .. الأول ضعه في مقلاة وأضف له الدجاج المقطع واتركه حتى ينضج.

4\ بعدها ضع فواكه البحر والملح ومرق الدجاج والأرز والبسلة والفلفل الأبيض والزعفران واترك المقلاة على نار هادئة

5\ وأخيرًا ضع ما تبقى من  المقادير على النار مع خليط الماء والطماطم واتركهم على النار حتى النضج ثم قدم الأرز في طبق مزينًا إياه بفواكه البحر وصلصة الطماطم

تحضير صلصة غاسباتشو الإسبانية

المكوّنات والمقادير:

*6 حبة طماطم

*1 بصلة حمراء مقطعة

*2 عود كرفس

*1 حبة فلفل رومي أحمر

*2 فص ثوم

*2 ملعقة صغيرة من البقدونس

*3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

*1 ملعقة صغيرة من السكر

*2 ملعقة كبيرة ليمون

طريقة التحضير والإعداد:

1\ قم بخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى تحصل على خليط متجانس

2\ ضع الخليط في وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة لـ 4 ساعات أو 8 ساعات كحد أقصى

3\ اطهوها بعد ذلك قدمها مباشرة

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق