تحضير الروبيان المقلي بأكثر من طريقة

تحضير الروبيان المقلي

الروبيان من ألذ وأشهي المأكولات البحرية التي تقدم على موائد الطعام، ويفضلها الكثيرين ممن يعشقون الأسماك والمأكولات البحرية، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة تحضير الروبيان المقلي ، والذي يميزها انها سريعة التحضير لأن الروبيان لحمه طري ولا ياخذ وقت طويل.

 

طريقة تحضير الروبيان المقلي بالبقسماط

المكونات

– عدد 1 كيلوا روبيان، منظف جيدًا ومقشر.

– عدد 2 كوب من البقسماط.

– معلقة ملح.

– معلقة صغيرة، بهارات مشكل.

– عدد 2 بيضة.

عدد 1 كوب من النشا.

– زيات نباتي.

التحضير

– نقوم بتنظيف الروبيان بالماء وتقشيره جيدًا، ونقوم بتجفيفه بعد ذلك وتصفيته من الماء.

– نقوم بتحضير الخليط الذي سنقلي به الروبيان، ولا يصلح قلي الروبيان في الزيت بدون خلطة، حتي لا يلتصق الروبيان في المقلاة، كما أن الخلطة تعطيه طعم لذيذ ونكهة رائعة.

– نقوم بإحضار وعاء ونضع به البيض المخفوق ونضيف له الملح، والفلفل الاسود، ونضيف البهارات، ومن الجيد استخدام بهارات السمك، ويخفق الخليط جيدًا، حتي يصبح متجانس.

– نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع فيه البقسماط، ووعاء آخر نقوم بوضع النشا فيه.

– نقوم بغمس الروبيان في النشا، ثم نقوم بغمسه في البيض، ثم نضعه في البقسماط، ثم نضعه في وعاء ونكمل الخطوات مع باقي الكمية.

– نضع الروبيان بعد ذلك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

– نسخن الزيت في مقلاة علي النار ويتم تسخينه جيدًا قبل أن نضع الروبيان، نقلي الروبيان لمدة تتراوح من 3 دقائق إلي 5 دقائق، حتي يصبح لونه ذهبي.

 

• الصيد في الإمارات .. أفضل المواسم وطرق الصيد

تحضير الروبيان المقلي بجوز الهند

المكونات

– عدد 1 بيضة.

– 2/1 كوب من الدقيق.

– ثلثي كوب من الشعير الخالي من الكحول.

– 1 معلقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.

– 4/1 كوب من الدقيق.

– عدد 2 كوب من جوز الهند.

– عدد 24 حبة من الروبيان.

– زيت نباتي.

طريقة التحضير

– نضع البيض مع الدقيق ومشروب الشعير والبيكينغ باودر، ونخفقهم جيدًا.

– نضع الروبيان المقشر في الدقيق المتبقي، ونسقطه في البيض المخفوق، ونغمسه في جوز الهند.

– نقوم بتوزيع الروبيان في صينية وندخله إلي الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

– نقوم بتسخين الزيت ونقلي الروبيان لمدة 4/1 ساعة، حتي يصبح اللون ذهبي.