تحضير الروبيان المقلي
الروبيان من ألذ وأشهي المأكولات البحرية التي تقدم على موائد الطعام، ويفضلها الكثيرين ممن يعشقون الأسماك والمأكولات البحرية، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة تحضير الروبيان المقلي ، والذي يميزها انها سريعة التحضير لأن الروبيان لحمه طري ولا ياخذ وقت طويل.
طريقة تحضير الروبيان المقلي بالبقسماط
المكونات
– عدد 1 كيلوا روبيان، منظف جيدًا ومقشر.
– عدد 2 كوب من البقسماط.
– معلقة ملح.
– معلقة صغيرة، بهارات مشكل.
– عدد 2 بيضة.
عدد 1 كوب من النشا.
– زيات نباتي.
التحضير
– نقوم بتنظيف الروبيان بالماء وتقشيره جيدًا، ونقوم بتجفيفه بعد ذلك وتصفيته من الماء.
– نقوم بتحضير الخليط الذي سنقلي به الروبيان، ولا يصلح قلي الروبيان في الزيت بدون خلطة، حتي لا يلتصق الروبيان في المقلاة، كما أن الخلطة تعطيه طعم لذيذ ونكهة رائعة.
– نقوم بإحضار وعاء ونضع به البيض المخفوق ونضيف له الملح، والفلفل الاسود، ونضيف البهارات، ومن الجيد استخدام بهارات السمك، ويخفق الخليط جيدًا، حتي يصبح متجانس.
– نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع فيه البقسماط، ووعاء آخر نقوم بوضع النشا فيه.
– نقوم بغمس الروبيان في النشا، ثم نقوم بغمسه في البيض، ثم نضعه في البقسماط، ثم نضعه في وعاء ونكمل الخطوات مع باقي الكمية.
– نضع الروبيان بعد ذلك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– نسخن الزيت في مقلاة علي النار ويتم تسخينه جيدًا قبل أن نضع الروبيان، نقلي الروبيان لمدة تتراوح من 3 دقائق إلي 5 دقائق، حتي يصبح لونه ذهبي.
تحضير الروبيان المقلي بجوز الهند
المكونات
– عدد 1 بيضة.
– 2/1 كوب من الدقيق.
– ثلثي كوب من الشعير الخالي من الكحول.
– 1 معلقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.
– 4/1 كوب من الدقيق.
– عدد 2 كوب من جوز الهند.
– عدد 24 حبة من الروبيان.
– زيت نباتي.
طريقة التحضير
– نضع البيض مع الدقيق ومشروب الشعير والبيكينغ باودر، ونخفقهم جيدًا.
– نضع الروبيان المقشر في الدقيق المتبقي، ونسقطه في البيض المخفوق، ونغمسه في جوز الهند.
– نقوم بتوزيع الروبيان في صينية وندخله إلي الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– نقوم بتسخين الزيت ونقلي الروبيان لمدة 4/1 ساعة، حتي يصبح اللون ذهبي.
