طريقة تحضير السلطعون المقلي

طريقة تحضير السلطعون المقلي

طريقة تحضير السلطعون المقلي

السلطعون هو من أكثر المأكولات البحرية من ناحية الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية التي يمد بها الجسم، فهو من المأكولات الغنية بالبروتينات المهمة، ونسب منخفضة من الدهون، كما انه يحتوي علي الأوميجا3 المفيدة جدًا لصحة الانسان والقلب، بالإضافة إلي أنه يحتوي على كميات كبيرة من الماغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والمنجنيز، وينصح الأطباء بتناول الكراب او السلطعون بشكل أسبوعي مرة واحدة علي الاقل، ويمكن تحضير السلطعون بأكثر من طريقة، وسنستعر في موضوعنا التالي عبر موقعنا “ملتقى هواة صيد السمك في الوطن العربي” طريقة تحضير السلطعون المقلي وسلطة السلطعون:

 

طريقة تحضير السلطعون المقلي

المكونات

– عدد 2/1 كيلوا من السلطعون الطازج أو المجمد.

– عدد 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.

– عدد 2 معلقة كبيرة من الزبدة.

– عدد 3 فصوص ثوم.

– عدد 1 بصلة متوسطة.

– عدد 3 ملاعق كبيرة كرفس، يقطع إلي قطع صغيرة.

– عدد 2/1 معلقة صغيرة، ملح.

– عدد 2/1 معلقة صغيرة، فلفل أسود.

– عدد 2/1 معلقة صغيرة، كزبرة ناشفة.

– عدد 2/1 معلقة صغيرة، زنجبيل بودرة.

– عدد 2/1 معلقة صغيرة، كمون.

 

تحضير السلطعون المقلي

– نقوم بغسل أصابع السلطعون بالماء والخل جيدًا، ونقوم بتصفيته جيدًا.

– نضع السلطعون النظيف في وعاء، ونشيف له البهارات الاتية (الكمون والكزبرة والفلفل الاسود والزنجبيل البودرة وعصير الليمون) ونقلب المكونات جيدًا، ثم نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.

– نضيف بعد ذلك الملح إلي المكونات ونقلب جيدًا.

– نقوم بإضافة الزبدة والبصل المفروم الناعم، في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم، ونقلب حتي يصبح لون المكونات ذهبي.

نضيف السلطعون ونتركه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يقدم السلطعون في الأطباق ساخناً مباشرة.

– تحضير الروبيان المقلي بأكثر من طريقة

سلطة السلطعون ستكس مع الجرجير

عدد 6 أصابع من السلطعون مقطعة بالعرض.

– عدد 8 حبات، مخلل بصل.

– عدد حزمة جريجر مغسولة، قطع كبيرة.

– عدد 1 معلقة كبيرة من الكبر الاخضر.

– ملعقة كبيرة من الخردل.

– 2/1 كوب من زيت الزيتون.

– عصير الليمون، حباية متوسطة.

– ملح.

– فلفل أبيض.

 

"<yoastmark

طريقة تحضير سلطة السلطعون ستيكس مع الجرجير:

– نحضر صلصة السلطة عن طريق خلط كلا من (فلفل أبيض والملح والليمون والخردل) ونضربهم جيدًا في الخلاط، ونضيف زيت الزيتون تدريجيَا اثناء عمل الخلاط، ونستمر في ضرب المكونات في الخلاط حتي نحصل على خليط متماسك.

– نضع الجرجير المقطع في وعاء التقديم بشكل منظم، ونسكب فوق الجرجير صلصة الليمون، ونقوم بإضافة باقي المكونات على وجه الطبق “السلطعون ومخلل البصل والكبر”.

تقدم مباشرة بعد التحضير، لان الصلصة يتغير طعمها بعد فترة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *