طريقة تحضير صيادية السمك بأكثر من وصفة

طريقة تحضير صيادية السمك
0

طريقة تحضير صيادية السمك

صيادية السمك تعد من أهم الأكلات البحرية المفصلة لدي الكثيرين حول العالم، وتحضر في العزائم الكبيرة، وتحتوي صيادية السمك على قيمة غذائية عالية وعناصر هامة لصحة الانسان، ويرجع ذلك لاحتوائها على السمك والأرز، وسنتعرف في موضوع اليوم على طريقة تحضير صيادية السمك باكثر من طريقة:

 

طريقة تحضير صيادية السمك بالأرز

المكونات

– 1 كيلوا سمك فيليه.

– عدد 3 كوب من الارز.

– عدد 5 حبات بصل، مقطع أجنحة.

– 1 كوب من الدقيق.

– 1 كوب من الزيت.

– عدد 4 كؤوس، ماء ساخن.

– 2/1 معلقة كمون مطحون.

– 2/1 معلقة كبيرة، كزبرة مطحونة.

– 2/1 معلقة من الكركم.

– 2/1 معلقة صغيرة، زنجبيل مطحون.

– 1 معلقة صغيرة، بهارات سمك.

– 2/1 معلقة صغيرة، فلفل أسود.

– 2/1 كوب من اللوز المقشر، ومحمر في الزيت.

– عدد 2 معلقة كبيرة، بقدونس.

طريقة التحضير

– نقوم بتقطيع السمك قطع كبيرة الحجم، ونغمسها في الدقيق من كل جانب.

– نقوم بتسخين 4/1 كوب من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، نضيف البصل ونتركه حتي يحمر، ثم نرفعه ونضعه في طبق.

– نعيد المقلاة إلي النار ونقوم بوضع الزيت فيها، ونقوم بقلي السمك جيدًا من الجانبين حتي نحصل علي اللون الذهبي.

– نقوم بإحضار حلة كبيرة ونرص السمك بداخلها، ونضيف نصف البصل المحمر، ثم نقوم بوضع خليط البهارت، ونضيف الماء حسب الكمية المناسبة، ونغطي الحلة ونتركها علي النار 5 دقائق.

– نقوم بإضافة الأرز إلي الحلة تدريجيًا ونحرك ببطء، نقوم بتغطية الوعاء ويترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

– نقدم الأرز والسمك في اطباق التقديم، ونزين الوجه بالبلصل المحمر، والبقدونس المفروم.

 

طريقة تحضير صيادية السمك بالخضار

المكونات

– عدد 1 كوب من الأرز المغسول.

– 2 قطع سمك فيليه.

– 2/1 كوب من عصير الليمون.

– عدد 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.

– عدد 4 حبات بندورة.

– 1 بصلة مقطعة جوانح.

– عدد 3 حبات م نالجزر.

– عدد 3 حبات من الفلفل الرومي.

– عدد 2 حبة بطاطا مقشرة، مقطعة دوائر.

– عدد 2 معلقة كبيرة من رب البندورة.

– عدد 4 أكواب ماء.

– 2/1 معلقة صغيرة، قرفة مطحونة.

– 2/1 معلقة صغير، هيل مطحون.

– عدد 1 معلقة كبيرة ملح.

– عدد 1 معلقة كبيرة من بهارات السمك.

– 2/1 معلقة صغيرة، كزبرة مفرومة.

– 2/1 كوب من اللوز المقشر والمحمص بالزيت.

 

طريقة التحضير

– نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد ثم نضيف عصير الليمون إليه، ونضيف البهارات والملح، ثم نغلف السمك جيدًا.

– نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بداخلها السمك ونقوم بتحميره جيدًا من الجانبين.

– نرفع السمك من الزيت ونصفيه.

– في نفس المقلاة، نضيف البصل والجزر والفلفل الرومي الالوان، والبطاطا والبهارات، ثم نضيف البندورة ونقلب الخليط جيدًا.

– نقوم بإضافة الأرز إلي المكونات السابقة، ونحر الخليط جيدًا، ثم نقوم بإضافة رب البندورة والماء ، ونقوم بالحريك جيدًا، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

– نرفع الخليط، ويوضع في أطباق التقديم، ثم نرص فوقه السمك الفيليه، ويزين بالبقدنس والكزبرة واللوز المحمر.

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق