طريقة طبخ سمك الراية بأكثر من وصفة رائعة

طريقة طبخ سمك الراية
0 46

طريقة طبخ سمك الراية

يوصي الأطباء والعلماء بتناول السمك مرتين في الاسبوع على الاقل، فهو يمد الجسم العناصر الضرورية والمهمة للحفظا على مهام الجسم متزنة، كما يمده بالعناصر والفيتامينات المهمة، بالإضافة إلي الاملاح المعدنية، وسنتحدث في هذا الموضوع عبر موقعنا “ملتقى هواة صيد السمك في الوطن العربي” عن طريقة طبخ سمك الراية بأكثر من طريقة.

طريقة طبخ سمك الراية

تتميز سمك أسماك الراية بشكلها الذي يشبه الطائرة الورقية، ولونها الرمادي المتقط بالابيض، وبطن هذه السمكة لونه أبيض، وهي من الأسماك التي يمكن تناولها وتحتوي على عناصر كثيرة هامة لجسم الانسان، وتعيش اسماك الراية في المناطق الاستوائيّة وشبه استوائيّة، كما أنها تتغذي على الأسماك الصغيرة والقشريّات والرخويّات، وهي من الاسماك الذي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة رائعة كما سنتحدث لاحقًا:

 

طريقة طبخ سمك الراية
طريقة طبخ سمك الراية

طريقة طبخ سمك الراية المقلي

المكونات

– عدد 2 قطعة من سمك الراية.

– 4/1 كوب من عصير الليمون الحامض.

– عدد 2 كوب من السميد الناعم.

– عدد 4 فصوص ثوم.

– ملح، حسب الرغبة.

– فلفل أسود، حسب الرغبة.

– فلفل أبيض، حسب الطلب.

– زيت نباتي.

 

طريقة التحضير

– نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد، ومن الممكن أن تشتريه منظف وجاهز من المحلات.

– قومي بتقطيع الاسماك إلي أصابع متوسكة الحجم.

– نحضر وعاء كبير، ونضع فيه الثوم المهروس وعصير الليمون، والملح والفلفل الابيض، والفلفل الاسود، ونخلط المكونات السابقة جيدًا.

– نقوم بتتبيل اصابع السمك ونغمرها جيدًا بالخليط، ونحضر صينية ونرص فيها السمك ونتركه لمدة ساعة بحيث يمتص طعم ونكهة البهارات.

– نحضر طبقا ونضع فيه كمية من السميد الناعم، نقوم بغمر السمك فيه جيدًا من جميع الجهات.

– نسخن الزيت في مقلاة ونقوم بقلي السمك لمدة 3 دقائق أو حتي يحمر لونه ويصبح ذهبي.

– نقدم السمك الساخن في أطباق التقديم، مع الطحينة.

 

طبق سمك الراية مع البطاطا

المكونات

– عدد 4 قطع من سمك الراية.

– عدد 2 حبة ليمون أصفر.

– عدد 8 حبات بطاطا متوسطة الحجم.

– عدد 4 ملاعق كبيرة من القبار.

– عدد 3 ملاعق صغيرة، خل.

– قطعة زبدة غير مالحة.

– ملح، حسب الرغبة.

– فلفل أسود، حسب الرغبة.

– فلفل أبيض، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

– نقوم باحضار وعاء عميق، ونضع فيه البطاطا مع الماء ونسلقها حتي تنضج، وبعد أن تنضج نبردها بالماء ونقطعها إلي مكعبات صغيرة.

– نقوم بغسل السمك بشكل جيد بقطع الرأس والذيل، نحضر وعاء ونضع به الماء والملح والخل، ونضع فيه السمك، وعندما يغلي نخرج السمك ونزيل القشور، ثم نعيد قطع السمك لتستوي، وعندما تنضج نخرجها من الماء، ونصفيها.

– نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة ونزيبها علي نار متوسطة، نحضر القبار بعد غسله، ونضيف إليه الزبدة مع التقليب، نضيف الملح والفلفل الأسود والأبيض، ونقلب جيدًا، حتي ينضج القبار، ويجب أن لا نترك قطع السمك طويلا على النار.

– نقطع الليمون إلي شرائح، ونضع المك في أطباق التقديم ونضع فوقه قطع البطاطا فوقها، ثم نضيف صلصة القبار والزبدة.

 

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق