طهي المأكولات البحرية

طريقة عمل أصابع الكابوريا المجمدة

طريقة عمل أصابع الكابوريا المجمدة

تعرف الكابوريا في مصر بالسلطعون بينما تعرف في الخليج بالقبقب، والكابوريا إحدى الحيوانات البحرية التي تنتمي إلى “القشريات”، كما تتمتع بشعبية كبيرة على مستوى العالم بسبب مذاقها اللذيذ، فهي من المأكولات الشهية، وتتميز أيضًا بأنها غنية بالمعادن والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل أصابع الكابوريا المجمدة والفوائد الصحية لتناول الكابوريا.

 

طريقة عمل أصابع الكابوريا بصلصة الشيلي

 المكوّنات والمقادير:

*2/1 كيلو بطاطا

*4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

*1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح

*3 ملعقة ذرة

*200 جرام  من أصابع الكابوريا.

*1 ملعقة من الزبدة المذابة.

*1 حبة ليمون مبشورة

*3 ملعقة كزبرة خضراء

*ملح وفلفل

*2 ملعقة بقسماط ناعم

*1 بيضة

*بقسماط ناعم و 2 بيضة مخفوقة

*زيت للقلي.

*3 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة بعد تقشيرها

*2 ملعقة صلصة تشيلي

*صلصة طماطم

*2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة

*2 ملعقة صغيرة من الخل

*فلفل وملح حسب الرغبة

طريقة التحضير والإعداد:

*قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات واسلقها

*قم بتصفية البطاطا من ماء السلق واهرسها

*ضع ملعقة زيت واحدة في مقلاة على نار “نار متوسطة” وضع فيها الفلفل الأحمر وقلبه جيدًا حتى يلين

*أضف كل من الذرة وأصابع الكابوريا والبطاطا المهروسة والليمون المبشور والزبدة والكزبرة واخلطها جيدًا

*أضف ملعقة بقسماط كبيرة واعجن بالبيضة حتى تمام التجانس وشكله على هيئة صوابع

*اخفق/ اضرب البيضتين واغمس أصابع الكابوريا في خليط البيض والبقسماط حتى نفاذ الكمية

*ضع الأسابط حتى تتماسك في ثلاجة

*قم بتحمير الأصابع في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

*ضع الأصابع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت

*ضع مكونات الصلصة في وعاء وقدمها إلى جانب أصابع الكابوريا

*رص أصابع الكابوريا فى طبق التقديم وزينه بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون.

 فوائد الكابوريا الصحية للكابوريا

1/ يقي الخلايا والأنسجة، لأنه يحتوي على معدن السيلينيوم الذي يعتبر من مضادات الأكسدة ما يعمل على منع ضمور الأنسجة والخلايا.

2/ يحافظ على صحة الرياضيين، فالكابوريا يحتوي على بروتينات كبيرة خالية من الشحوم.

3/ يحافظ على صحة القلب لأنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون.

4/ يقوي جهاز المناعة لأنه يحتوي على أوميجا 3.

5/ يحافظ على معدلات السكر لأنه غني بالكروم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق