طريقة عمل الجمبري بأكثر من طريقة رائعة

طريقة عمل الجمبري

الجمبري هو نوع من أنواع الأسماك التي يتراوح طولها ما بين 2-20 سم حسب الفصيلة أو النوع، ويغطي جسم الجمبري قشرة صلبة من مادة السيليكون تتبدل من فترة لأخرى، ويعتبر اليابانيون أول من بدأ تربية الجمبري، كما يعرف الجمبري بحلاوة ولذة طعمه وقلة احتوائه على سعرات حرارية، وفي هذا المقال نقدم طريقة عمل الجمبري بأكثر من وصفة رائعة في المنزل.

طريقة عمل الجمبري بالكزبرة

المكونات والمقادير:

*1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر

*2 حبة بندورة متوسط الحجم ومفروم فرما ناعمًا

*1 قرن فلفل حار

*1 ملعقة صغيرة من البهارات

*كمية ملح وفصان ثوم

*زيت قلي بكمية قليلة

* 2/1 كوب كزبرة مفرومة

*4/1 كوب شبت مفروم

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/ ضع الزيت في مقلاة على النار وضع الثوم المفروم وقلبه حتى “يتحمر”

2/ أضف إلى المقلاة البندورة والفلفل الحار وقلب الخليط

3/ ضع البهارات والكزبرة والشبت مضافين إلى الملح

4/ أضف الجمبري إلى المقلاة وانتظر 10 دقائق حتى يتغير لونة إلى الأحمر المائل إلى البرتقالي

5/ ضع الجمبري في الطبق مضافًا إلى الصوص وقدمه مع الأرز الأبيض

 

 

طريقة عمل الجمبري أسياخ مشوّية

المكونات والمقادير:

*1 كجم جمبري كبير الحجم

*4 فص ثوم مهروس

*1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك

*1 ملعقة صغيرة من البابريكا

*1 ملعقة صغيرة من سكر بودرة

*رشة ملح

*رشة فلفل أسود مطحون

*رشة كمون

*2 ملعقة كبيرة لزيت الزيتون

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/ قم بشق ظهر حبات الجمبري واستخرج حبات الجمبري واغسلها جيدًا واتركها حتى تجف

2/ ضع كل من البهارات والكمون والثوم والفلفل الأسود والسكر وزيت الزيتون والبابريكا في خلاط كهربي واتركه لساعتين في ثلاجة.

3/ ضع الجمبري في أسياخ خشبية، ثم ضعها في الفرن

4/ قم بتقليب الجمبري كل دقيقتين حتى “يتحمر” وقدمه في سندويتش أو مع طبق أرز أبيض

 

طريقة عمل الجمبري بصلصة البيستو

المكوّنات والمقادير:

*700 جم جمبري مقشر

*3 كوب ريحان مورقة مغسولة

*1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

*رشة كمون مطحون

*رشة ملح

*رشة فلفل أسو مطحون

*2/1 زيت زيتون

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/ ضع الريحان في خلاط كهربي واخلطه بسرعة متوسطة

2/ أضف الكمون والفلفل الأسود والملح للريحان واخلطهم بشكل مستمر ولكن احذر من أن يمتزج المخلوط بشكل كامل

3/أضف الزيت بالتدريج إلى المخلوط حتى يتجانس تمامًا

4/ اسكب الصلصة في وعاء صغير وضعه في ثلاجة

5/ ضع الجمبري في وعاء وضع عليه 5 ملاعق كبيرة من الصلصة

6/ اترك الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة

7/ قم بتسخين الشواية على نار عالية

8/ قم بشك قطع الجمبري على أسياخ خشبية واشويها لـ3 دقائق على كل الجوانب

9/ انزع الجمبري من الأسياخ وضعها في وعاء واسكب عليها ما تبقى من الصلصة وقم بإعادة خلط المكونات.

10/ ضع قطع الجمبري في طبق وقدمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة

طريقىة عمل الجمبري المشوي مع صلصة المحار

المكوّنات والمقادير:

*2/1 كجم جمبري كبير الحجم

*3 ملعقة كبيرة صلصة صويا

*2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

*2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار

*2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

*رشة ملح

*2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

*2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

*2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

*2 ملعقة كبيرة من خل الأرز

 

طريقة الإعداد والتحضير:

1/ اخلط كل المكونات في وعاء كبير جيدًا

2/ قم بتغطية الوعاء واترك الجمبري منقوعًا لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يمتص النكهات المختلفة

3/ضع الجمبري على الشواية واتركه حتى ينضج تمامًا وقلبه من حين لآخر

4/ قدمه مع الأرز الأبيض

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *