طهي المأكولات البحرية

طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط بأكثر من طريقة

طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط

ينتشر الجمبري على نطاق واسع عالميًا لما يتمتع به من مذاق فريد ومميز، كما يتميز بسعرات حرارية قليلة ونسبة دهون قليلة للغاية كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات هـ و د و بي 12، كما أنه غني بعناصر الصوديوم والحديد والفسفور والمنجنيز، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط بأكثر من طريقة.

 

 طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط

 المكوّنات والمقادير:

*1  كيلو من الجمبري المقشّر.

*2/1 كيلو من السبيط المقطّع إلى شرائح.

* زيت زيتون

* بصل مفروم ناعمًا

* ثوم مفروم ناعماً

* فلفل أحمر حار.

* فلفل أخضر رومي.

*كزبرة خضراء.

*طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.

*صلصة بندورة.

*ملح * فلفل أسود

طريقة التحضير والإعداد:

*قم بتشويح السبيط والجمبري في قدر “تيفال”  مع ملقعتين من الثوم المفروم وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود.

*ضع ملعقتين من الثوم المفروم وزيت الزيتون وبصلة مفرومة و وحبتين فلفل رومي مقطعتين إلى مكعبات، وملعقتين من صلصة البندورة، وحبتين طماطم مقطعة في قدر مختلف وقم بتقليب المكونات على النار حتى تنضج.

*قم بإضافة حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى القدر السابق.

*ضع 2/1 كمية الخضار في الطاجن ثم ضع السبيط والجمبري وطبقة أخرى من الخضار فوقها.

*ضع القدر في الفرن لمدة ربع ساعة.

 

طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط
طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط

 

طريقة عمل طاجن الجمبري بالمكرونة البشاميل

المكوّنات والمقادير:

*1/2  كيلو جمبري.

* علبة مكرونة سباكتي مسلوقة

*1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

*1 ملعقة صغيرة صويا صوص.

* 1 كأس زيتون أسود.

* ملح وفلفل.

*1  كوب صوص البشاميل.

طريقة التحضير والإعداد:

* ضع الجمبري مع الصويا وزيت السمسم في مقلاة على النار حتى ينضج.

*قم بتحضير صوص البشاميل وذلك عن طريق إحضار 1/4 قالب زبدة و 4 ملعقة دقيق و 1/2 لتر حليب كامل الدسم و مكعب ماجي وفلفل أسود وبهارات وملح.

طريقة تحضير البشاميل:

*ضع الزبد والحليب والدقيق في قدر على نار خفيفة “هادئة” وحرك المكونات بسرعة.

*أضف الفلفل الأسود والملح والبهارات والماجي وحرك المكونات بسرعة واستمرار.

*استمر في التحريك حتى يتكون صوص كثيف

*أضف البشاميل إلى المكرونة واخلطها

*قم بسكب المزيج في طبق التقديم وقم بتزيينه مستخدمًا الزيتون الأسود والجمبري.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالثوم و الليمون

المكوّنات والمقادير:

*1 كيلو جمبري.

*1 فنجان زيت نباتي.

*1 ملعقة صغيرة بابريكا.

* عصير ليمون.

* ملح وفلفل أسود

*1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف.

* 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

*1 رأس ثوم مفروم ناعماً

 طريقة التحضير والإعداد:

*سخن الزيت بعدها ضع الثوم والفلفل الأحمر والثوم واتركه حتى يشقر لونه

*أضف الجمبري وقلبه

*أضف البابريكا واتركها تندمج مع الجمبري

*أضف الفلفل والملح مع التحريك ثم أضف عصير الليمون واتركها ختى تغلي

*بعد اكتمال نضج الوجبة أضف البقدونس وقدمها مع الخبز –أيًا كان نوعه-.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق