سمك القد .. فوائده وطريقة تحضيره

سمك القد

سمك القد

يعيش سمك القد في المحيطين الأطلسي والهادي في مياههم الشمالية، وهو من الاسماك ذات اللحم السميك خفيفة النكهة، ويمتاز بانخفاض نسبة الدهون فيه، ولحمه أبيض كثيف، كما أنه سهل التقشير، ويعتبر سمك القد من المأكولات الفاخرة، التر يرتفع سهرعا في المطاعم.

فوائد سمك القد

– إن أكثر ما يميز سمك القد هو كبده بسبب استخراج منه الزيت التي تحتوي علي فيتامينات كثيرة، كـ فيتامين أ، وفيتاميند، وأوميجا3، ويحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية، كما أن سمكة القد النية تحتوي علي عناصر مهمة جدًا، فهي تحتوي علي 80 سعر حراري أو أكثر.

– يحتوي على نسب قليلة جدا من الدهون، ونسب من البروتينات والكوليسترول، أي أنه يقدم العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم في وجبة واحدة.

– لا يحتوي سمك القد على الألياف ولا الكربوهيدرات والدهون المشبعة، لذلك هو طعام جيد لخفض الوزن والحفاظ علي الجسم.

– تناول سم كالقد مفيد جدا للمرضي الذين يعانون من تصلبات الشرايين، ومن أمراض السكري والقلب.

– تناول سمك القد يقوي صحة القلب في جسم الانسان، وكذلك يعزي صحة الأوعية الدموية، بسبب احتوائه علي الأحماض الأمينية أوميجا3.

– تعمل أحماض أوميجا3 الموجودة فيه علي حماية الجسم من الإصابة بحروق الشمس، كما أنها تقي من سرطان الجلد.

 

فوائد زيت كبد القد

– زيت كبد القد أصبح من الأشياء المهمة في حياة البشر، لأنه يقي الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة، مثل السكري والتهاب المفاصل والسرطان، وامراض الكلي، والكوليسترول، كما أنه يعالج آلام العضلات والعظام.

– يعالج التهاب المفاصل، والتهاب الروماتيدي.

– يساهم زيت كبد القد في تخفيف آلام العضلات.

– يقي العظام من مرض الترقق.

– يحمي الإنسان من مرض القلب.

– يقلل مستويات الكولسترول في الجسم.

– يحافظ على صحة الجلد.

– له قدرة على علاج الاكتئاب.

– يحافظ علي نضارة العينين.

– يحتوي على فيتامين د، الذي يقوي نظام المناعة في الجسم.

 

طريقة تحضير سمك القد

 

المقادير:

– عدد 2 شريحة من سمك القد.

– عدد 2 معلقة زيت الزيتون.

– 2/1 معلقة من الفلفل الأبيض.

– 2/1 معلقة صغير، ملح.

 

مكونات الصلصة:

– عدد 2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون.

– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمة.

– عدد 2 فص ثوم، مفرومين فرم ناعم.

– 1 معلقة هالابينو، مفروم ناعم.

– عدد 1 معلقة كبيرة رب بندورة.

– عدد 1 معلقة صلصة التابسكو.

– عدد 3 حبات بندورة، مبشورة.

– 1 معلقة صغيرة، شبت مفروم.

– 1 معلقة صغيرة، شبت مفروم.

– فلفل أبيض.

– ملح.

 

التحضير

تحضير الصلصة:

– نسخن زيت الزيتون في وعاء صغير، نقلب البصل فيه مع الثوم، حتي يذبل الثوم.

– نضيف إليهم الفليفلة مع الشبت ونقوم بتحريك الخليط، نضيف رب البندورة مع صلصة التاباسكو، ونقوم بالتحريك لمدة 30 ثانية.

– نضيف رب البندور، ونترك الخليط عشر دقائق لكي يغلي، مع التحريك المستمر.

– نضيف الملح والفلفل الأسود.

 

طريقة تحضير سمك القد

– نضع شرائح السمك في صينية فرن، نتبلها بالملح والفلفل الأسود، ندهن السمك بزيت الزيتون، ثم نشوي السمك في الفرن، بدرجة حرارة 180 درجة، لمدة 10 دقائق.

– نصب الصلصلة علي السمك ثم نعيده للفرن مرة آخري لمدة 10 قائق آخري، ونقدمه.

تعليق واحد

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *