كيفية تحضير تتبيلة السمك المشوي

تتبيلة السمك المشوي

تتبيلة السمك المشوي

السمك من الكائنات البحرية التي لا تحتوي على أية دهون وتحتوي على المنجنيز والفوسفور وأوميجا 3، وهو من الأطباق الرائجة على مستوى عالمي؛ حيث يطبخ بعدة طرق منها المقلي والمشوي، وفي هذا الموضوع سنستعرض كيفية تحضير تتبيلة السمك المشوي.

تتبيلة السمك المشوي

تتبيلة السمك من أهم مراجل تحضير السمك لطبخه وفي السطور التالية سنشرح كيفية تحضير تتبيلة السمك المشوي:

فترة  التحضير : عشرة  دقائق

فترة  الطهي : ساعة إلا ثلث

المكونات والمقادير:

*2 سمكة متوسطة الحجم *1 ملعقة كبيرة من الملح

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود *كمية قليلة من البقدونس المفروم

*3 فص ثوم *2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

طريقة التحضير والإعداد:

1/ قم بتنظيف السمك من الخارج والداخل

2/قطع البقدونس إلى قطع صغيرة للغاية

3/ قم بخلط البقدونس مع الملح والفلفل الأحمر المطحون وزيت الزيتون والثوم

4/اصنع شقوقًا بظهر السمكة من الخارج

5/ قم بحشو الشقوق بالتتبيلة

6/ ضع السمك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بعد دهن السمكة بالزيت وتغطيتها بورق الألمنيوم.

 

تتبيلة السمك المشوي
تتبيلة السمك المشوي

صينية السمك بالخضراوات

فترة التحضير : ربع ساعة

فترة الطهي : 60 دقيقة

 

المكونات والمقادير

*4 حبة من السمك. *2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

*4/1 كوب من الليمون الطازج. *6  فص من الثوم المهروس.

*1 كوب من البقدونس المفروم. *1 ملعقة صغيرة من الكركم.

*2/1  ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. *1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

*2/1  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. *1 ملعقة صغيرة من الملح.

*4 ورقة من الغار. *3 حبة  كبيرة من الجزر وقطعه إلى شرائح.

*1 قرن فلفل أخضر وقطعه إلى شرائح

*2 حبة متوسطة الحجة من الفلفل الأخضر وقطعهما إلى شرائح.

*1 حبة كبيرة من البصل وقطعها إلى شرائح.

*1 حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.

*2 حبة كبيرة من الطماطم وقطعهما إلى شرائح.

* بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير 

– اغسل السمك وضعه في مصفاة حتى يتخلص من الماء.

– ضع كل من البقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والبقدونس والزعفران والملح والبابريكا والفلفل والكركم في وعاء، وقلبها جيدًا مع تركها لعددة دقائق.

– ضع القليل من البهارات في خارج وداخل السمكة مع دعكها جيدًا.

– ضع ورقة غار في كل سمكة

– أضف الطماطم المفرومة  إلى بقية التتبيلة

– أحضر طبق فرن كبير وواسع ووزع فيه الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحلو ونصف كمية الجزر والطماطم المقطعة إلى شرائح والليمون.

– وزع حبات السمك الأربعة فوق الخضراوات

– قم بتوزيع خليط التتبيلة والطماطم المفرومة وبقية الخضراوات

– ضع صينية السمك في الفرن على درجة 190 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الوجبة وتستوي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *