كيفية عمل السمك المقلي بأكثر من طريقة رائعة

0

كيفية عمل السمك المقلي

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية واحدة من أهم الأطباق المتداولة في الوطن العربية لما لها من فوائد غذائية كبيرة لجسم الإنسان، وسنستعرض في هذا المقال كيفية عمل السمك المقلي بأكثر من طريقة رائعة.

 

ويعتبر الوطن العربي معروفًا على نطاق واسع فيما يتعلق بإنتاج الأسماك، فهو يحتوي على الكثير من المسطحات المائية من شواطئ بحرية وخلجان مائية، والخليج العربي هو أكثر المصادر المائية في العالم التي تصدر الأسماك.

 

كيفية عمل السمك المقلي

المكونات والمقادير:

*سمك جاهز للقلي

* 1 كوب طحين

*1 ملعقة صغير ملح

*1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

*1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

*2/1 ملعقة كبيرة من ثوم البودرة

*زيت نباتي

طريقة التحضير والإعداد:

1/ اخلط الطحين مع كل من الفلفل الأبيض وثوم البودرة والملح والكمون وقم بتغطيس السمك في الطحين

2/ سخن الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة مثالية وبعدها ابدأ بقلي قطع السمك واحرص على تقليبها حتى يصل الجلد إلى اللون الذهبي

3/ اخرج السمك من الزيت وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد ثم قدم السمك

 

كيفية عمل السمك المقلي باللوز المطحون مع البطاطس والكراث

المكونات والمقادير:

*2 كوبر بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة

*1 عود مرات مقطع إلى لشرائح رفيعة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

*3/1 كوب زيت الزيتون

*2 ملعقة كبيرة من جبن بارميزان مبشور

*2/1 كوب لوز مطحون

*2 بيضة مخفوقة

*4 شرائح من سمك الفيليه المقسم طوليًا

*3/1 كوب كسبرة مفرومة

طريقة التحضير والإعداد:  

1/ سخن الفرن على 220 درجة مئوية ثم ضع كل من الكرات والبطاطس والقليل من الفلفل الأسود والملح في صينية بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جبن بارميزان وزيت الزيتون.

2/ ادخل الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج البطاطس تمامًا واغمس السمك في البيض وقم بتغطيته باللوز المطحون.

3/ قم بتسخين باقي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهو السمك لمدة دقيقتين.

4/ أحخيرًا قد بتقديم البطاطس مع السمك مزينًا بالكزبرة المفرومة.

 

كيفية عمل السمك المقلي بالبقسماط

المكوّنات والمقادير:

*1 كجم سمك فيليه

*1 بيضة مخفوقة

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

*1/4 ملعقة فلفل أحمر حار

*رشة ملح

*1 كوب بقسماط

*1 دقيق

*زيت نباتي

 

طريقة التحضير والإعداد:

1/ اغسل سمك الفيليه جيدًا وتبله بالفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح.

2/ اغمس السمك في الدقيق واتركه 15 دقيقة.

3/ ضع الفيليه في البيض المخفوق ثم ضعه في البقسماط.

4/ قم بتسخين الزيت وضع الفيليه بداخله حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

صلصات السمك

عمل صلصة الليمون

المكونات والمقادير:

*3/4 كوب زيت زيتون

*2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

*1 ملعقة كبيرة من الخل

* رشة ملح وفلفل أسود.

*1 ملعقة صغيرة مستردة.

*1 ليمون مبشورة.

طريقة التحضير والإعداد:

قم بخلط كل المكونات وضعهم في زجاجة ورجها جيدًا.

عمل صلصة الليتو

المكونات والمقادير:

*1 كوب قشطة.

*1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

*2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

*1 عود كرفس مفروم.

*1/2 كوب مخلل الخيار المفروم.

*رشة ملح.

*رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير والإعداد:

اخلط المكونات وبردها ثم استخدمها.

عمل صلصة الكوكتيل

المكونات والمقادير:

*1 كوب كاتشب.

*2 كوب مايونيز.

* ¼ كوب قشطة.

*رشة صلصة تابلسكو.

*1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير والإعداد:

*امزج المكونات واحفظها في براد حتى وقت التقديم.

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق